有机栽培和无土栽培

一、有机蔬菜含义

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规

律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

二、有机蔬菜对蔬菜生产基地要求

1、蔬菜基地的完整性，土地应是完整的地块，基地中不能夹有进行常规生产的地块，可以有有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显的缓冲带，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2、

必须有转换期，由常规生产系统向有机生产转换一般需要2年时间，其后生产的蔬菜，即为有机蔬菜产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成

为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以

作为有机转换蔬菜进行销售。

3、缓冲带的建立，如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国ofdc认证机构要求8米，德国bcs认证机构要求10米。

无土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或者固体基质加营养液栽培作物的方法。固体基质或

营养液可以代替天然土壤向作物提供良好的水分、养分、氧气、温度等条件，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。传统农业中作物的生长发育是离不开土壤

的，如粮食、棉花、油料、蔬菜、果树、茶叶、花卉、烟草等，都必须利用土壤栽培，可以说，农业生产特别是种植业就是利用土壤的栽培技术，农业与土壤是密切

相关切的。而自1929年美国加州大学的格里克教授试种一株无土栽培番茄成功后，成为第一个把植物生理学实验采用的无土栽培技术引入商业化生产的科学家。

从此作物栽培也终于可以摆脱自然土壤的束缚，进入工厂化生产的诱人发展前景。

无土栽培无须依赖土壤，它是将蔬菜等作物种植在装有营养液的一定栽培装置中，或是在充满营养液的砂、砾石、蛭石、珍珠岩、稻壳、炉渣、岩棉、蔗渣等非天然

土壤基质材料作成的种植床上，因其不用土壤，故称无土壤栽培，而且由于它不用一般的有机肥和

无机肥，而是依靠提供营养液来代替传统的农业施肥技术，所以无土栽培又被称为营养液栽培，即简称水培、水耕栽培技术。

无土栽培由于不用土壤，在技术上是一重大突破，同时，由于技术的不断完善、先进设施，新型的基质材料的应用，无土栽培已完全可以根据不同作物的生长发育需

要进行温、水、光、肥、气等的自动调节与控制，实行工厂化生产。因此，无土栽培是当代现代化农业的高新技术，是现代设施栽培的新技术。

来源：菜夫园艺网

无土栽培基质分有机基质和无机基质两大类。

（1）有机基质主要包括草炭、锯末、树皮、炭化稻壳、食用菌生产的废料、甘蔗渣和椰子壳纤维等，有机基质必须经过发酵后才可安全使用。

①草炭。富含有机质，保水力强，但透气性差，偏酸性，一般不单独使用，常与木屑、蛭石等混合。

②锯木屑。锯木屑作为无土栽培基质，在使用过程中结构良好，一般可连续使用2～6茬，每茬使用后应加以消毒。作基质的锯木屑不应太细，小于3毫米的锯木屑所占比例不应超过10%，一般应有80%在3～7毫米。

③棉籽壳。种菇后的废料，消毒后可用。

④炭化稻壳。稻壳炭化后，用水或酸调节pH至中性，体积比例不超过25%。

（2）无机基质主要包括岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等。

基质可以单独使用，也可以混合使用。有机与无机基质混合使用，可提高使用效果。